Master i vegetarisk kost och dietetik

Framstegen för vetenskaper relaterade till nutrition, såsom biokemi, molekylärbiologi, patofysiologi, toxikologi och dietetik gör nutrition till en av de mest tillämpade, moderna och fascinerande vetenskaperna; därför kräver det en analys inte bara ur ett vetenskapligt perspektiv utan också ur ett mänskligt. I detta sammanhang föreslås vegetarisk kost som en alternativ kostmodell baserad på etik, hälsa och ekologiska principer.

Antalet vegetarianer i västländerna växer ständigt; Men med tanke på denna växande efterfrågan har proffs fortfarande inte de tillgängliga verktygen för att svara på önskemål från vegetarianer och de som vill bli vegetarianer. För närvarande behöver yrkesutövaren kontinuerlig utbildning som gör det möjligt för honom/henne att få en hög specialiseringsnivå, som efterfrågas av de användare, klienter eller patienter som han/hon interagerar med samt de offentliga eller privata institutioner där yrkesutövaren arbetar.

Detta ledde till behovet av att utbilda näringsexperter inom detta område, även anpassade till ställningarna hos viktiga internationella vetenskapsorganisationer (se hållningen från American Dietetic Association från 2009), och att göra koncept och kompetens inom detta område av näringsvetenskap tillgängliga. Vår utbildningserfarenhet och metodik säkerställer en rigorös utbildning av hög kvalitet.

Programmets längd är 70 hp (18 månader) och det består av pedagogiska och interaktiva onlineaktiviteter med ett avslutande projekt för masterexamen (eller examensarbetet) om totalt 70 hp.

Varje aktivitet består av en serie moduler strukturerade enligt en exakt utbildningsordning. Varje modul är indelad i ämnen där dokumenten är tydligt och konkret organiserade. Den interaktiva onlineaktiviteten består av deltagande i forum och konferenser utformade för att stimulera studentens kritiska förmåga, att förvärva förmågor och ny kunskap som finns i medicinsk vetenskapslitteratur. Det finns 10 utbildningsmoduler som representerar totalt 58 hp; Slutkursprojektet räknas för ytterligare 12 poäng.